最近、よく耳にする「薬膳料理」。こちらは、食材が持つ力を活かして、カラダを整える食事のことです。よく風邪をひく、すぐに冷えるなど、さまざまな症状に効き目がある食材を組み合わせて食べることで、悩みを解決し、さらに病気の予防もできてしまうんです。
今回は、美味しくてさらにカラダに良い、そんな薬膳を気軽に楽しめるお店をご紹介します。
※記事中の情報・金額はすべて2025年12月時点・税込表記です。
カラダが嬉しい＆美味しい料理とスイーツを
【綾部市】薬膳喫茶「悠々」
JR綾部駅から徒歩約15分。大本通に面して立つ、白壁に虫子窓、瓦葺きという趣ある建物は1909（明治42）年創業、歴史のある漢方専門の赤尾漢方薬局です。
建物は創業時から使ってきた町家です。それを約20年前に改装し、古い薬たんすや生薬（※）をディスプレイしたり（写真右）、薬問屋だった頃に扱っていた古い薬の看板（写真左上）を飾ったり、また立派な梁の上には長持やたんすを展示するなど、古さと新しさが上手く調和したオシャレな空間になりました。
※生薬…植物の葉、茎、根などや鉱物、動物など天然に存在し、薬効を有する産物。漢方薬の原材料
明治創業の漢方薬局の奥でいただけるのは？
薬局の奥には薬膳喫茶「悠々」があり、漢方薬局ならではの生薬も取り入れた薬膳料理やスイーツを楽しむことができます。
庭に面した店内は、とても落ち着く空間です。が、漢方というと何となく近寄りがたい印象がありませんか？ それを４代目の赤尾征樹さんにお伝えすると・・
「実はスイーツなどに使われるシナモンや料理に使う赤紫蘇は漢方薬としても使われるんです。漢方薬は苦いイメージがあるかもしれませんが、このカフェで美味しいものもあるんだと知って欲しいなと思って」
確かにシナモンはクッキーや紅茶にも入れますし、赤紫蘇はおにぎりに混ぜたら美味しいですよね。それを漢方として使うんですね。
「そうなんです。そんな風に漢方薬を身近に感じて、知るきっかけになったらいいなと思いまして」
そう聞くと、なんだか親近感がわいてきました。
料理は「薬膳スープカレー」や綾部市の地鶏・上林鶏を使った「ぞうすい」もありますが、一番人気は「蓮の葉包蒸飯（はすのはほうじょうめし）」（1,650円）。
セイロが乗ったお膳が運ばれるとテンションが上がります。
それでは内容をひとつずつ紹介していきましょう。
まずはスープ。漢方薬で消化器の働きを高め、気力を補う高麗人参(コウライニンジン)などで出汁を取り、当帰葉（トウキバ）や卵、老化を予防するクコの実、腎を補う山芋、鉄分が豊富な金針菜（キンシヨウ）を加えたもので、とっても優しく滋味深いスープです。
驚くべきは出汁。漢方薬でお馴染みの高麗人参で出汁が取れることだけでもビックリなのに、こんなに奥深い味が出るとは、なんだか漢方薬の印象が変わりそうです。
続いてセイロの蓋をあけると、中に蓮の葉で包まれたご飯が湯気と共に現れました。
味付けは中華風で、具は貝柱に焼き豚。それにアンチエイジング効果がある蓮の実にクコの実、松の実が加えられ、それぞれの食材から出る旨みをご飯がたっぷり吸っています。
また実のプチプチとした食感がアクセントになり、食べる手がとまりません！
デザートは日替わりで、本日は「桑の葉のミルクプリン」。
桑の葉には血糖値を抑制する効能もあるそうですよ。それに蓮の葉茶が付いてきます。
種類豊富なデザートと漢方茶
こんなに食べたのにもかかわらず、デザートやお茶も美味しそうで気になります。
そこで選んだのが、新作の「里の実フルーツケーキ」（550円）。中にはグリーンレーズン、あんず、クルミ、クランベリー、桑の実がたっぷり入り、ケーキというより木の実そのものを食べているよう。１本買って帰ることもできるので、お土産にしても喜ばれそうです。合わせたのは薬膳茶で作るチャイの中から、体を温めてくれる「シナモンチャイ」（550円）。
その他、生薬やハーブを紅茶とブレンドした「薬膳茶」（440円）や、薬剤師さんに悩みを伝えて作ってもらう「オリジナル漢方茶」（550円）もありました。
さらに店内では、ケーキなどで使っていた「ドライフルーツ（あんず、桑の実、グリーンレーズン）」や「薬膳茶」（写真）も販売。気になるお茶や美味しかったものを買うことができますよ。
どの料理もスイーツもとっても美味しくて、薬膳料理だと言われなければ分からないほど。こんなに美味しいものをいただいた上に、カラダに良いだなんて嬉しいですね。
■■INFORMATION■■
薬膳喫茶「悠々」
京都府綾部市本町2-3
TEL 0773-42-0425
時間：10:00～17:00（16:30L.O.）
休み：木・日曜日、第3・5水曜日、祝祭日
アクセス：JR綾部駅より徒歩約15分
30品目以上の食材を使ったランチで五感を満たす
【向日市】meisan cafe （メイサンカフェ）
阪急東向日駅から歩いてすぐ。注意していないとうっかり通りすぎてしまいそうな路地に立つ、知る人ぞ知るカフェです。こちらでは薬膳の考え方を取り入れた、心と体にやさしい食事を楽しむことができます。
化学調味料や塩は極力使わず、使うのは黒酢、みりん、薄口しょう油、味噌に少々の砂糖。味の決め手はイリコやカツオ節、昆布で取る出汁と、青のりや干しエビから出る旨みに黒酢。これらを上手く組み合わせ、さまざまな味付けで楽しませてくれます。
２日前までの予約が必要ですが、ぜひ食べて欲しいのが、30品目以上の食材を使った「きまぐれランチ」（1,800円）。日によってメニューが変わり、本日はこのような感じです。
奥の細長いお皿に乗っているのは、赤蕪のピクルス、味付け卵、酢で〆たみりん干し、玉コンニャク、揚げナスの煮びたし、炊き合わせ。それから煮ゴボウを揚げた人気の天婦羅など。レモンとマヨネーズで和えたポテサラには干しエビと青ノリをトッピング。さらにニンジン葉を添えたキンピラレンコンと少しピリ辛の切り干し大根といった具合。これだけでもかなりの食材をいただけます。
玄米と白米を合わせたご飯は、黒豆と大豆を加え、カツオと昆布出汁と薄口しょう油で炊き込み、上に干しエビと青のりをトッピングしたもの。ホクホクとした豆と、干しエビのコクがたまりません。
こちらは定番人気の黒酢のスープ。本日の具は、血の流れを良くする黒キクラゲと玉ネギに枝豆。上にカラフルなぶぶあられとニンジン葉を浮かべたもの。黒酢のやさしい酸味が、体に浸みわたります。
本日のメインは、一番人気のエビフライ。プリップリで身がしっかり詰まっていて、まるで伊勢海老を食べているよう。
「うちでは特別な食材を使っているわけではないんです。ですが、食材の声を聞きながら、食材がなりたいような形に調理してあげています」
とオーナーのめいさん。
それから野菜のグラタンには、不足しがちなミネラル分としてカツオ節をプラス。このカツオ節のスモーク感じが良いアクセントになっています。
さらに食後にはコーヒーとプチスイーツまで付き、至れり尽くせり。なにより体の底から力がみなぎり、体が整っていく感じがします。
「生きるためには良いものを食べないとね。バランスの良い食事をとれば、心も体もバランスが取れますから」
店内はまるで家庭のダイニングのようで、小山さんのお家を訪れたような居心地の良い空間が広がります。
「気まぐれランチ」の他にも、予約をせずにいただける人気の「キーマカレー」や「親子どんぶり」や「オムレツ」（各単品1,200円、お惣菜セット1,500円）などもあるので、ぜひ現地を訪れてみてくださいね。
■■INFORMATION■■
meisan cafe （メイサンカフェ）
京都府向日市寺戸町西田中瀬8-15
TEL 075-925-0512
時間：ランチ11:00～14:00L.O．／カフェ14:00～17:00L.O.／ディナー20:00L.O.、21:00閉店（完全予約制）
休み：水・日曜日
アクセス：阪急東向日駅より徒歩すぐ
滋味深い韓国薬膳料理を楽しみたい！
【京都市】韓日茶苑 楽zen （カンニチサエン ラクゼン）
北野天満宮の目の前に立つ韓国薬膳料理店です。
こちらは21年ほど前、韓国薬膳茶のお店としてオープンしたのですが、韓国出身のペ スヨンさんが作る韓国薬膳料理が人気となり、ランチでは薬膳を取り入れた韓国温麺や石焼ビビンバにキンパ（韓国のり巻き）、夜はスンドゥブチゲやユッケジャンなど、鍋料理やチヂミまでいただけるようになりました。
ランチの人気は、体を温め胃腸を補う作用があるお粥をメインにした「お粥セット」。種類は小豆やかぼちゃなど全部で８種類。それぞれの具に効能があり、スヨンさんと相談しながら決めることができます。
そこで本日、選んだのは「松の実粥セット」（1,400円）。
「松の実の油はミネラルやたんぱく質も入っていますし、気力が低下している時にも良いですよ」
とスヨンさん。
松の実は、味が濃いといわれる韓国産を取り寄せて、店でペースト。それをたっぷりとお粥に混ぜ込んで作られるのですが、これが驚くほどクリーミー。まるでクリームシチューのようなのです。その理由は、松の実から出る油。スヨンさんによると松の実の油は不飽和脂肪酸が多いので、たくさん食べても安心とのこと。これが松の実の味なのか！ と改めて思うほど、濃厚な旨みを楽しめます。
セットにはお粥の他に冷奴、スヨンさん手作りの焼き海苔、自家菜園で育てた野菜をビーツで漬けた、辛くない手作りの水キムチ（写真）が付いてきます。
「食事と一緒にキムチを食べると、キムチの乳酸で消化がよくなります。特に胃腸の悪い方に良いですよ」
さらに食後には薬膳茶はいいかがでしょう。なんだか最近、パワーが湧いてこないなぁという人は、体力増強、抗酸化作用があり、さらに体を温める「紅参茶（ホンサムチャ）」（900円）がぴったり。
紅参とは高麗人参を蒸して乾燥させてたものなのですが、こちらでは６年ものの高麗人参を９回も蒸して干したものを使用。飲んでみて、ちょっと苦いとと思われた方には、ハチミツを入れてくださるのでご安心を。韓国の伝統的菓子と共に召し上がれ。
■■INFORMATION■■
韓日茶苑 楽zen
京都府京都市上京区紙屋川町838-6
TEL 075-465-7530
時間：ランチ11:00～15:00／ディナー18:00 – 21:30（21:00L.O. ）
休み：火曜日
アクセス：市バス「北野天満宮前」下車すぐ
